超辣超过瘾
方法/步骤
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1
食材备齐。豆腐卷清水冲洗表面，晾干表面水分后切片。
锅中加入食用油，油量多一些，用于炸制豆腐片，待油八成热时放入豆腐片炸制。
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2
豆腐片炸到外表金黄色时捞出控油备用。
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3
另起锅加入适量食用油小火操作，放入花椒粒、麻椒粒炸香，再放入干辣椒段，加入郫县豆瓣酱转中火翻炒，加入料酒、耗油，最后放入葱姜蒜炒香。
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4
加入提前准备的高汤（熬制的鸡汤）。大火烧开转中火煮十分钟。
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5
用过滤网捞出锅里的料渣。
汤里加入生抽、白糖和食用盐调味。放入炸好的豆腐片。
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6
盖锅盖炖制少量汤汁。
放入切断的青红线椒翻炒，然后水淀粉收汁，装盘。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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