材料准备
猪里脊肉、大葱、鸡蛋、料酒、生粉、豆瓣酱、甜面酱、糖、姜片
京酱肉丝的家常做法，简单又好吃！
做法步骤
-
1
1、猪肉洗净，切成长度8厘米，宽度1厘米的条状。
-
2
2、倒入料酒，用筷子搅匀。
-
3
3、把生粉加入，用筷子搅匀。再把蛋清倒入，抓匀，腌制15分钟。
-
4
4、把大葱切成细丝，摆盘。接着做葱姜水：取一小碗，放5克大葱，5克姜片，半碗清水浸泡即可。
-
5
5、锅内入油，油热后转中火，把腌制好的里脊肉倒入，用锅铲轻轻搅动，让肉条散开。待肉色断生时，离火。倒入盘中备用。留少许底油在锅中。
-
6
6、把甜面酱，豆瓣酱，糖，葱姜水倒入锅中，中火加热。
-
7
7、待锅内汤汁浓稠，出现密密麻麻大小均匀的泡泡时，把炒好的肉丝倒入。
-
8
8、大火爆炒3分钟，汤汁收干即可出锅.。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论