这道京酱肉丝，酱香浓郁，肉丝嫩滑透味，下饭拌面佐粥夹馅，四合一，很百搭的家常味道。 食材 里脊肉丝 500克 葱白丝适量 适量 糖 1小勺 酱油 1大勺 红酒 1大勺 甜面酱 4大勺 生粉 1大勺 1大勺 1大勺 水 1大勺 姜粉 1/2勺 方法/步骤 1 准备好主料和辅料 2 里脊丝用腌肉料拌匀，腌制30分钟 3 酱汁料调匀，微波炉高火2分钟，作为酱料备用。 4 热锅凉油，放入腌好入味的里脊丝，大火快速炒熟。 5 倒入调好的酱料汁，翻炒2分钟。 6 所有肉丝全部均匀的沾上酱料汁就可以出锅了 7 大葱切段，再切成长…

京酱肉丝拌豆腐的做法，小编教会你 食材 内酯豆腐 适量 方法/步骤 1 葱切丝 2 肉切丝 3 肉丝加入生抽，淀粉，水抓匀静置10分钟 4 内酯豆腐切大块，放入滚水锅中汆烫后捞出沥水 5 干酱加甜面酱加水谢开 6 热锅冷油爆香葱丝后盛出备用 7 原锅原油放入肉丝炒变色 倒入酱汁小火慢慢炒香炒浓 加水淀粉勾芡即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

传统菜新年换新貌 食材 猪里脊肉 300克 胡椒粉 8克 盐 2克 料酒 7克 白糖 3克 淀粉 15克 食用油 5克 生抽 4克 方法/步骤 1 里脊肉（我用的通脊肉）洗净，用厨房纸吸干水分 2 切片，切丝   可以微微冷冻一下，更好切 3 小碗里加入生抽、老抽、白糖、香醋、料酒和清水，搅拌均匀备用 4 豆腐皮和香菜（选比较长的叶子）洗净   同时烧开水（后面汆烫豆腐皮和香菜） 5 一棵大葱切丝（去除顶部葱绿多的一截），半个胡萝卜切丝，忽略我的刀功哈切的越细越好！ 6 烫好的香菜过冷水、豆腐皮控水备用 7 锅里留…

  京酱肉丝是传统北京风味菜，每次去饭馆，看到点此菜的食客还挺多。小赌也爱吃京酱肉丝，宫保鸡丁，鱼香肉丝这些个传统菜，嗯~~~今天就做个京酱肉丝吧~~~   猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。   大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界…

材料准备 猪里脊肉、大葱、鸡蛋、料酒、生粉、豆瓣酱、甜面酱、糖、姜片 京酱肉丝的家常做法，简单又好吃！ 食材 猪里脊肉 220g 大葱 20g 鸡蛋 1个 料酒 20g 生粉 30g 豆瓣酱 20g 甜面酱 3g 糖 10g 姜片 20g 做法步骤 1 1、猪肉洗净，切成长度8厘米，宽度1厘米的条状。 2 2、倒入料酒，用筷子搅匀。 3 3、把生粉加入，用筷子搅匀。再把蛋清倒入，抓匀，腌制15分钟。 4 4、把大葱切成细丝，摆盘。接着做葱姜水：取一小碗，放5克大葱，5克姜片，半碗清水浸泡即可。 5 5、锅内入油，油…

京酱肉丝是北京菜，猪红肉为主料，甜面酱、淀粉、葱为辅料，烹制而成。 食材 猪里脊 三两 豆腐皮 两张 葱 一颗 甜面酱 一两 淀粉 少许 糖 少许 酱油 少许 盐 少许 方法/步骤 1 将猪里脊切丝，用凉水泡至无血水，控干水分待用 2 将控干水分的里脊肉加上蛋清搅匀。 3 并依次加入淀粉、酱油、白糖拌匀待用。 4 锅内加油烧热，煸炒，炒熟后加少许水淀粉勾芡。 5 炒熟后出锅装盘，配上葱丝，豆腐皮。 6 将肉和葱丝用豆皮卷好装盘，美味的京酱肉丝可以吃享用了。 END 注意事项 葱一定用葱白部分不但辣味小还发甜头 豆皮…

家常京酱肉丝怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。 食材 猪肉 50克 油 10毫升 糖 10克 淀粉 10克 盐 10克 料酒 10毫升 甜面酱 20克 清水 20毫升 葱 1根 方法/步骤 1 首先将洗净的猪肉切好均匀的细丝。 2 加入一勺料酒、适量盐，和一勺水淀粉搅拌均匀，将准备好的大葱去根，洗净切成丝。 3 码放在盘子中，起锅烧油，烧至油温五成热。 4 放入一勺甜面酱、一勺料酒，少许清水和半勺糖。翻炒至酱汁浓稠…

有一次我要做京酱肉丝，让爸爸帮我切肉丝。忘记说要切多粗了，结果他切的比土豆丝还要细 食材 猪里脊肉 300g 大葱 2根 方法/步骤 1 里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。 2 锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。 3 用锅中剩余的油爆香姜末。 4 倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。 酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。 5 放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。 END 经验内容仅供参考…

家常味【京酱肉丝】简单做法，快来和我一起学习吧…… 食材 里脊肉 120克 小葱 20克 黄瓜 30克 豆腐皮 80克 料酒 1小匙 油 适量 白糖 1小匙 耗油 1大匙 甜面酱 1大匙 花椒粉 1小匙 干淀粉 1大匙 生抽 2大匙 方法/步骤 1 里脊肉切成细丝； 2 加入料酒、生抽1大匙、花椒粉、干淀粉抓匀腌制一下； 3 把甜面酱、生抽1大匙、蚝油、白糖放入小碗中； 4 加点清水，调成料汁； 5 豆腐皮焯水备用； 6 葱和黄瓜切丝； 7 锅中放油烧热，油量稍微多一点，加入肉丝炒变色； 8 淋入料汁炒匀，汁收浓关…

里脊肉切成丝，加盐、五香粉、淀粉、清水抓匀腌制15分钟。 豆腐皮切成方块煮2分钟控水，摆在盘中。大葱切成小段再切丝铺在盘底。 锅中炒肉丝炒变色盛出，放甜面酱、番茄酱，倒肉丝摆在葱丝上。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

“京酱肉丝”可以说是一道家喻户晓的名菜，其味道咸甜适口，酱香浓郁，肉丝滑嫩，再用豆皮将肉丝和大葱卷起食用，口感更加丰富，特具风味。自从女儿喜欢吃这道菜后，我便开始学着去制作，而这道菜的主要环节就是炒酱，一开始总是把握不好火候，酱料炒不到位，使得肉丝挂不住酱汁，直接导致味道欠佳。经过多次的烹饪，现在终于能做出色香味俱全的“京酱肉丝”了。 食材 里脊肉 200g 大葱 1根 油 适量 盐 2g 姜粒 8g 鲜酱油 2g 料酒 10g 玉米淀粉 8g 白胡椒粉 1g 甜面酱 55g 糖 15g 葱姜水 20g 豆腐皮 1…

京酱肉丝是，北京六必居的一道名菜，我在饭店吃过一回，久久不能忘怀，于是自己在家里想着也能做出这么一道，作为孩子的早饭也不错，经过几次实验，自我感觉并不难，其步骤如下， 食材 鸡胸脯肉， 一块， 煎饼， 2大张 色拉油， 少许， 甜面酱， 一袋 料酒，葱姜， 少许 淀粉， 少许， 鸡蛋， 一个， 黄瓜丝， 适量， 方法/步骤 1 北京六必居，所选用的肉是猪肉里脊肉，我觉得鸡肉也不错，在这里，我把它换成了鸡胸脯肉，买来的鸡脯洗净，切片，再切成丝， 2 在鸡丝汤中加入一定量的淀粉，鸡蛋，葱姜，料酒，先腌制一会，去其腥味，…