很多人都喜欢吃可口的酸菜馅饺子，但是在外面吃都赶紧酸菜不干净，自己在家里做还不会。今天小编可心教大家如何做酸菜馅饺子。
食材
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东北酸菜 500g
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猪肉 500g
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面粉 适量
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酱油 3勺
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葱 一根
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色拉油 两大勺
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味精 适量
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花椒粉 1匙
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蒜 4瓣
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姜 一块
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盐 2匙
方法/步骤
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1
饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以菜呢要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎。
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2
肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。
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3
将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
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4
拌出来的肉馅要油汪汪的感觉，然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌成上图。
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5
将面和成絮状，然后和成光滑的面团。
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6
将面团揪成小剂子。
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7
将小剂子放上布面擀成饼。
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8
包饺子喽。
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9
下水煮饺子了，开水下锅要顺时针搅动，高盖子煮馅开盖子煮皮，第一次开过浇一次冷水，顺时针搅动别沉底了 ，再开锅的时候再填一次冷水，开锅饺子就好了，可以吃了
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10
捞出控干水分就可以吃了。一定要蘸蒜酱哦
END
注意事项
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面团不要和的太稀，也不要和的太干哦。太干的话面会非常的硬，太稀的话不容易包。
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酸菜尽量要剁的碎一点，方便包。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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