没想到吃过一次酸菜肉的饺子，就爱上了，自己在家试了试还不错
食材
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酸菜 300g
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猪肉 200g
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面团 适量
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色拉油 50ml
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食盐 适量
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葱 2根
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姜 3片
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料酒 适量
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生抽 适量
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花椒粉 适量
方法/步骤
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1
猪肉200克（放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大）剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀
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2
酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分
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3
将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末，将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末
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4
将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀，将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀
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5
将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同
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6
将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂，用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入酸菜肉馅包成饺子
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7
饺子下锅煮熟即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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