龙利鱼的价格比较实惠，无刺，老人小孩吃的放心！味道好极了！大家可以跟我学哟！
食材
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龙利鱼 1块
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金针菇 1把
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香葱 3根
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生姜 3片
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食盐 少许
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菜籽油 适量
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蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
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1
首先将所有的食材都准备到位，龙利鱼一条从冰箱取出来，在室温下提前解冻好，然后将其用流动的水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放入一个容器中；
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2
在盛有龙利鱼的容器中撒上点食盐，用手涂抹均匀后，静置腌制5分钟，这个过程中，生姜取三片切成细细的丝，香葱择洗干净后，控干其中的水分，取葱叶切成段用；
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3
金针菇一小把切去根部后，稍微摘一下，然后清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，放入金针菇焯烫一下，捞出后控水，准备一个准备上锅蒸的盘子，底部摆上金针菇；
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4
然后将腌制好的鱼肉切成片，码放在金针菇上，最上面撒上点姜丝，淋入适量的蒸鱼豉油，在锅中添上水，待水烧开后，隔水放入龙利鱼开始蒸，大火蒸6分钟的时间；
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5
蒸熟的龙利鱼盛出，码放上葱丝，在锅中添上少许食用油，烧热后浇在鱼身上，便可以开始享用了，特别的鲜嫩好吃。
END
注意事项
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龙利鱼洗干净后，加上点食盐腌制一会，一方面可以帮助去除腥味，另一方面还可以让鱼肉更加入味，注意解冻龙利鱼的时候，放在室温下即可，如果时间比较紧迫，放在凉水中解冻；
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蒸龙利鱼的时间不宜过长，水开上锅，差不多5、6分钟就可以了，减少蒸制时间，鱼肉鲜嫩不老，而且营养也不会被流失，当然了具体的蒸制时间还要根据鱼的个头大小来定；
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鱼蒸熟后浇热油的步骤也不能少，激发出葱的香味，使得整道菜的口感更加丰富。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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