中国人应该算是世界上最喜欢又最擅长烹调米面的国家，不管是煮，烩，炒，拌等做法，总能变幻出各种花样和口味。光拌面的做法，从酱汁到面种都能排列组合出非常多的吃法。
今天做的葱油碱水面是我比较常做的一种拌面吃法，爆香葱油，煮沸酱汁，与焯煮好的面条一拌，简单又美味，每一根面条都裹满葱油酱汁的香味儿。
与以往不同的是，这次用的是亚麻籽油，亚麻籽油具有改善女性经前综合症，提升抗压力，降低胆固醇等功效，是款特别健康的食用油。用健康的食用油烹调美食，美味健康两不误！
今天做的葱油碱水面是我比较常做的一种拌面吃法，爆香葱油，煮沸酱汁，与焯煮好的面条一拌，简单又美味，每一根面条都裹满葱油酱汁的香味儿。
与以往不同的是，这次用的是亚麻籽油，亚麻籽油具有改善女性经前综合症，提升抗压力，降低胆固醇等功效，是款特别健康的食用油。用健康的食用油烹调美食，美味健康两不误！
步骤/方法
-
1将小葱洗净，切成葱碎
-
2取一干净小碗，倒入1勺亚麻籽油
-
3依次倒入1.5勺生抽，1勺蚝油，2.5勺料酒，适量味粉，搅拌均匀成酱汁
-
4锅中置入适量清水，烧沸以后，加入120g碱水面
-
5加1茶匙食盐到煮面的锅中
-
6在干净的平底锅中倒入2勺食用油，并均匀推至锅的各个角落
-
7加入香葱碎
-
8煸炒至香葱碎微焦
-
9倒入调好的酱汁
-
10待锅中酱汁烧沸后转小火
-
11加入焯煮好的碱水面
-
12用木铲和筷子将碱水面和酱汁拌匀
-
13待葱油和碱水面拌匀，关火
-
14将拌好的葱油碱水面装入碗中即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论