做杏酱时,那弥漫在家里每一个空间的清香最最打动人。 做其他果酱时我喜欢把果肉打的细腻一点,可做杏子酱时我喜欢有点微微的果肉感觉更好一些。
自制杏酱的做法步骤图
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1
新鲜的杏洗净控干水分。
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2
把洗干净的杏切开去核。
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3
切成小块，这样比较好熬。
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把所有的杏都去核，切成小块。
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5
放适量白砂糖。
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6
搅拌均匀，放冰箱腌制一小时以上。
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7
腌了四个小时，已经腌出许多水。
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8
将杏和腌出的糖水一起倒入平底锅，大火烧开。
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9
加入适量冰糖。
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10
大火烧开后转中小火。
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11
要不停搅拌，慢慢开始变颜色了。
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12
用铲子轻轻按压杏，可以熬的更快。
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大概十五分钟，熬至细腻粘稠就可以了。
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14
取干净无油无水的玻璃瓶。
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15
将晾凉的酱装到玻璃瓶内。
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盖好，放冰箱冷藏。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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