平时最喜欢吃鱼，今天做一份酸菜黑鱼片，非常美味，非常好吃，并且做法也超级简单
食材
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黑鱼片 200g
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淀粉 20g
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胡萝卜 50g
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黑木耳 30g
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酸菜 100g
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料酒 1勺
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盐 3g
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油 适量
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白胡椒 适量
方法/步骤
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1
黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片
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2
酸菜切碎洗净
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3
买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟
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4
锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用
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5
用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳
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6
加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生
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7
倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了
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8
出锅装盘，非常美味
END
注意事项
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黑鱼片比较难片，一般我都在菜场买好请师傅片好回来直接清洗干净就可以了
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黑鱼片炒之前加淀粉或蛋清腌制一下口感比较嫩
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酸菜本身有咸味，我做的时候没有加，大家可酌情加盐。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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