今天这里介绍一道很好的配饭家常菜--白蘑菇炒肉，将白蘑菇切成薄片状，腿肉切片先炸一会，析出一些油脂，同时肉质更香，然后加入白蘑菇片混炒，析出的油脂让白蘑菇吸收，使其口感、味道更赞。
方法/步骤
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1
挑选若干新鲜的白蘑菇，将其蒂头减掉，过水清洁干净。
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2
将洗净的白蘑菇切成薄片状。
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3
准备少许生姜、蒜头、辣椒干，将其处理成姜丝、蒜末、辣椒段。
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4
准备一块腿肉，将其切去外皮，过水一遍，然后切成薄片状。
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5
打开电磁炉，加入适量油，先将腿肉炸一会，析出一些油脂。
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6
腿肉变色后加入辅料、白蘑菇片，混合翻炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒熟后试试味道，合适后盛出。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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