说起鸭肉，它在我们日常生活中，很特别常见的肉类食材之一；特别是南方，那正是一年四季，天天见面的，鸭子的肉是属于性寒的，而且高蛋白低脂肪，是上乘的滋补食材。
食材
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鸭肉 2000克
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酸萝卜 300克
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泡姜 30克
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泡椒 20克
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料酒 30克
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豆瓣酱 20克
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生抽 20克
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食用油 10克
方法/步骤
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1
先准备新鲜的鸭肉
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2
酸萝卜及其它材料准备。
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3
坐锅点火，锅里不放油，烧5成热时下鸭肉。
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4
一直不停的翻炒，至鸭肉变色，水分收干的时候，盛出待用。
另起锅，注入食用油后下泡椒，泡姜煸炒。
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5
接着下豆瓣酱，炒出红油。
再下之前煸炒的鸭肉。
淋入料酒，除腥气。
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6
然后加淋入生抽酱油，炒至鸭肉上色。
加入足量的热水。
END
注意事项
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新鲜宰杀的鸭肉，不需要焯水。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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