浓香滑嫩，入味彻底
食材
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鸭子 1000克
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胡萝卜 1根
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洋葱 1个
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鸡公煲酱料 50克
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干辣椒 适量
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姜 适量
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冰糖 适量
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啤酒 适量
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白酒 少许
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料酒 少许
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油 适量
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鸡精 适量
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蚝油 适量
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胡椒粉 适量
方法/步骤
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1
准备好半边鸭子，清洗干净，剁成大块
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2
准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料
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3
洋葱和胡萝卜切成滚刀块
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4
鸭肉凉水上锅，加少许白酒在水里，焯水3分钟
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5
过凉水清洗干净浮沫，沥干水分
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6
鸭肉中加入豆瓣酱和鸡公煲酱料
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7
加姜块，少许料酒，用手抓匀，腌1个小时入味
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8
起锅烧油，油七成热时，下鸭肉翻炒断生
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9
另起砂锅，加少许油，垫入洋葱和胡萝卜
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10
炒好的鸭肉加在上面，加冰糖、辣椒、啤酒，大火煮开，小火焖炖40分钟
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11
收干大部分汤汁后，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可
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12
开吃，鲜香入味，美美哒！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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