这是一道属于贵州糟辣家族的经典菜式，正宗的做法是豌豆用油炸脆，炒好糟辣椒拌在一起即成。但是到了我手里，它的烹饪方法必须改变，因为我没有太多的油来浪费。改变并不影响它的味道，却多了几分鲜甜，少了几分油腻。
方法/步骤
-
1
准备豌豆
-
2
剥豌豆米
-
3
准备糟辣椒适量
-
4
热锅放一小点猪油，（记住一定不要放多哦）
-
5
倒豌豆炒一下
-
6
放水刚好没过豌豆
-
7
中大火，盖盖子焖。
-
8
水焖干开盖再炒两下
-
9
豌豆推一边，再加点猪油。
-
10
放糟辣椒炒到水分稍微收干。
-
11
中火，一起拌炒一分钟。
-
12
放少量酱油
-
13
放少许盐拌匀
-
14
出锅，开吃。酸辣鲜甜。有点脆哦！。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论