地瓜因品种产地不同含水量也不同，水量、面粉可根据和面的手感状态，略为加减。
和面时如果觉得粘手可以稍微抹点植物油。
方法/步骤
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1
将红薯蒸熟
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2
将红薯加糖打成泥
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3
红薯泥和面粉量按1比1放（这样就不用放水了，而且馒头蒸出来金黄）
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4
温水化开酵母粉开始搅拌
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5
揉至面团光滑
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6
封保鲜膜冰箱低温发酵一晚（或室温发酵至两倍大都可以）
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7
取出面团揉搓排气成形，盖保鲜膜二次醒发20分钟，水开放蒸锅大火20分钟完成
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8
完成啦～
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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