盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。特意网购了盐焗鸡粉和盐焗鸡纸，试做了一次，简单的美味！
步骤/方法
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1买回的童子鸡洗净
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2沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分
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3最重要的调料：网购的盐焗鸡粉
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4倒入适量的盐焗鸡粉，抹匀鸡的全身
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5里面、外面再都抹上点白酒
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6把鸡装入保鲜袋里放入冰箱冷藏腌制半天
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7准备好葱姜
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8把腌制好的鸡取出吹干表皮，把葱姜塞入鸡的肚囊里
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9包上专门的盐焗鸡纸 ,先包上白色的纱纸
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10外面再包上黄色的竹笋纸
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11锅中加入大料，花椒、八角、桂皮
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12放入粗盐翻炒
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13炒至粗盐有点黄色
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14取1/3粗盐放入煲底
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15放入包好的鸡
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16再倒入剩下的粗盐，把鸡埋起来
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17加上盖子用文火焗40分钟
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18时间到，焖一会再取出鸡即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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