今天带来的是芒果糯米糍,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
准备材料。
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把蛋黄、牛奶、椰浆、糖粉、橄榄油倒入一大盆里。
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3
搅拌均匀。
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筛入糯米粉和玉米淀粉。
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5
搅拌均匀至稀糊状。
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盖上保鲜膜，隔水中火蒸20分钟左右。
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蒸好的面糊是这种凝固的，发亮的。
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8
趁热用筷子顺着一个方向快速搅拌。
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9
就会变成这样一个光滑细腻的面团，然后放入冰箱冷藏一小时左右，我图快，直接放入冷冻室大概30分钟左右。
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第二次调得不会太稀，冷藏的目的是为了揉面团不黏手，好包。个人觉得不稀可以不用放入冰箱冷藏，直接包即可。
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芒果用雪糕勺直接挖出一个个的芒果球。
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戴上一次性手套，根据你容器的大小取一小团面团揉成圆饼状，放入芒果球。
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把它挪圆放入装有椰蓉的里滚一圈。
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沾上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了。
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成品。
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切面图，牙咬的不太好看。
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再来一张。
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一气之下做了这么多盒。
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这个份量我做了两次，一共做了32个的量。
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图片展示。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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