茄子是很多人喜欢的美食，其价廉物美营养丰富，含多种维生素，抗衰老，防止细胞癌变，预防高血压动脉硬化，保护心脏，好处多多。
方法/步骤
-
1
茄子一枚，洗净切成方块，扁豆角摘去俩侧的细丝，然后掰成小块
-
2
锅底加热，放稍微多点油，小火把切好的茄子块煸香，然后放入扁豆角一起翻炒约4分钟左右
-
3
待茄子炒成略带焦黄，加开水，水不要多，没入茄子豆角即可，稍微开一会转小火，打入一个搅拌好的鸡蛋，待鸡蛋成型，加入少许盐味精酱油，数滴香油，出锅撒上香菜即可。
-
4
做茄子的同时另起锅灶，烧水，水开后下面条，面条沸腾后再加少许水，重复俩次，面条浮起来即可，面条捞出过凉水。加入打好的茄子扁豆角卤，还可以自己添加喜欢的配菜，我家是胡萝卜丝和长豆角碎。健康美味的茄子扁豆角打卤面就好啦。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论