今天带来的是西葫芦菜卷,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
-
1
将300g面粉、170ml水和2g盐倒入盆中，然后将其揉成一个表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右。
-
2
在松弛面的同时将西葫芦去皮，然后用擦丝器将西葫芦擦成丝状，接着加入适量盐抓拌均匀，腌制10分钟左右。
-
3
将2个鸡蛋打入碗中，锅中烧油，倒入鸡蛋液，将其炒成鸡蛋碎后盛出；胡萝卜同样用擦丝器擦成丝状。
-
4
西葫芦腌制好后，将其拧干水分，然后同鸡蛋碎和胡萝卜丝一同装入碗中，加入1勺五香粉、2勺油和适量盐，用筷子将其搅拌均匀，这样馅料就做好了。
-
5
面团松弛好后，在面板上撒一些干面粉，防止粘黏。然后将面团移到面板上，将其揉成粗心均匀的长条状，接着用擀面杖将其擀成稍微薄一点的长方形饼状。然后将馅料倒在面皮上，将其大致铺平整一些即可。
-
6
将面皮从一段向另外一端卷起来。
-
7
用切刀将其切成若干个宽约7cm左右的小段。
-
8
将西葫芦菜卷放入蒸锅中，两两之间稍微留一些距离，防止蒸制后互相粘黏。然后盖上锅盖，上气后蒸15分钟即可。
-
9
成品！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论