全麦核桃包的制作方法 - 经验大全

昨天做了一款营养健康的全麦核桃面包，这种面包味道比较清淡，只有淡淡的麦香和核桃香，适合做早餐，搭配着蔬菜、培根和早餐芝士一起吃~

食材

高筋面粉 175克
全麦粉 75克
酵母 2.5克
盐 4克
糖 25克
水 155克
黄油 15克
葡萄干 50克
核桃 50克

方法/步骤

1

核桃烤熟后，切成碎颗粒。
2

将除核桃、葡萄干以外的食材和成面团，将面团揉到薄膜状态，快地束时，加入核桃和葡萄干。
3

一次发酵1个多小时，发酵到2倍大。
4

分成3个面团，搓成橄榄状。
5

放入烤箱进行二次发酵。时间50分钟。
6

发酵好的面团取出来，撒上面粉，刮开2道口子。
7

放入烤箱中层，190烤20分钟，出炉即可。

END

注意事项

水不要一次倒进去，要慢慢加。
上色后要盖锡纸。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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