鳕鱼生活在太平洋、大西洋的海里，水温大概是0~16度，什么都吃生长的很快，肉质细嫩鲜美，鳕鱼肉是一种营养价值很高的食物，但是鳕鱼头却是不能吃的，鳕鱼头和内脏都含有一定的毒素，在捕捞加工的时候就已经处理掉了，这也就是为什么我们在市场上只看到卖鳕鱼肉没有头的原因。如果要吃鳕鱼肉，我接下来介绍一种简单的烹饪方法。
方法/步骤
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1
将买来的鳕鱼冲洗干净（冷冻的前一天先放冷藏解冻），用厨房纸将多余的水分吸干
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2
加盐和料酒腌制20~30分钟，如果天热建议放冰箱冷藏腌制。
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3
将鸡蛋打散后，把鳕鱼浸入蛋液中，然后均匀地沾上淀粉
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4
开火热锅后倒入少许食用油，中火煎至两面金黄
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5
将煎好的鱼块取出，装盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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