如何做羊肉萝卜汤 - 经验大全

羊肉膻味较小，肉汤鲜美。

食材

羊腿骨肉 500g
胡萝卜 200g
白萝卜 200g
八角一个
干红辣椒 2-4个
香叶 2-4片
大葱一小段
醋一小汤匙
姜 3-5片
香菜 2-3棵

方法/步骤

1

胡萝卜和白萝卜洗净切成块，大葱切大段备用。
2

羊腿肉洗净，先用水氽一下。
3

重新换水加入羊肉，等开锅后，撇去浮沫，多撇几次，直至没有浮沫。
4

再加入八角，香叶，姜片，葱段、小干辣椒和醋，盖上锅盖中火炖一小时。
5

等羊肉差不多熟烂了，再加入切成块的胡萝卜和白萝卜，再煮上二十分钟就可以出锅了，撒上香菜就可以吃了。

END

注意事项

羊腿一般自己在家没法剁，购买时，让卖家把肉剃一些下来，把羊腿骨剁成小块。
后面炖羊肉时一定要一次多加些水，尽量避免后面再加水了，如果汤少要加水的话，记得加开水。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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