勤奋的我最近在考驾照，夏天只要是出门就大汗淋漓，进门吹着空调浑身不爽，那么就来一盘鱼头去去湿气吧。
步骤/方法
-
1金针菇和鱼头用料备好。
-
2湖南3号椒，红色指天椒，瓶装野山椒。
-
3青椒红椒切圈，野山椒切沫。
-
4葱绿切葱花，葱白炸葱油（红葱，小葱，大葱都OK）。
-
5热锅下油少许，五成热倒入葱姜沫，炒香后倒入野山椒沫。
-
6炒出呛鼻辣味加入清水（或高汤）三小碗。沸腾后调味，盐：两小勺，鸡粉：两小勺，料酒：一勺，白醋：两勺，野山椒3汤勺
-
7沸腾后加入鱼头，加盖中火焖煮至6分钟，加入金针菇继续焖煮4分钟左右，然后揭盖收汁，连汤带汁起锅装盘。
-
8最后一步最关键：锅洗干净，重新烧热，倒入葱油，6成热倒入青红辣椒圈烧香，然后迅速浇到成品上，撒上葱花，一道夏季酸爽葱香鱼头就上桌啦！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论