今天带来的是红枣玉米馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
准备称量好材料，红枣要去核。
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2
将红枣用刀切碎。
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3
将玉米粉、普通面粉和酵母混合，拌匀。
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4
慢慢倒入清水，用筷子搅拌和面，和到絮状，无干粉即可。
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5
用手和面，将絮状物和到一起。
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6
揉好的面团，因为有玉米粉的原因，表面并不是很光滑。盖盖或敷上保鲜膜置于室温发酵1个多小时，发酵到2倍大。冬季可适当延长发酵时间。
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7
发酵完取出，台面上撒面粉，反复用力揉以排气。
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8
揉完后将面团整圆。
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9
将面团用擀面杖杆成1cm厚的面片。
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10
在上面均匀撒上红枣碎。
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11
从上往下卷起来，压实。
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12
切去两头，分成115g一个柱型面团。
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13
分完如图。
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14
蒸锅内倒水，大火烧开后转小火，放入面剂子，盖盖蒸15分钟。蒸好后关火，不要开盖，焖5分钟。
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15
焖完后开盖，取出蒸好的馒头。
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16
成品。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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