头伏吃饺子，用西葫芦，猪肉做饺子馅，来做一顿味道鲜美的头伏饺子。
方法/步骤
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1
面粉加入适量水合成面团盖上盖醒面30分钟。
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2
西葫芦洗净搽丝。
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3
锅中加水烧开，放入西葫芦丝焯一下，捞出放入凉水中过凉，挤干水分切碎。
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4
猪肉馅加入适量水，顺一个方向搅拌，使水充分融入到肉馅中。
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5
葱，姜洗净切碎。
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6
肉馅中放入料酒，生抽，盐，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀，最后放入食用油拌匀，放入切好的西葫芦搅拌均匀。
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7
面团揉成长条，揪成剂子，压成圆饼，擀成饺子皮，包成饺子。
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8
锅中加水烧开，放入饺子，用勺子沿着锅边滑动，以免饺子粘连。
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9
开锅，饺子浮在水面，用手点一下饺子肚，皮和馅分开，饺子就煮好了，出锅装盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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