每周五上完英语课，女儿总会买学校边的双皮奶，那香滑润口的双皮奶引诱着她天天早早去补习班报到。后来双皮奶店搬了，小姑娘吃遍旁边所有的双皮奶，就说都不如以前那家好吃。到后来说自己没动力去学习了。说每次去学习，就想起那家店嫩嫩的、滑滑的双皮奶，想吃又吃不到，真的很伤心。她的理由让我哭笑不得，于是去百度上学做了这款双皮奶。 第一次做的细心点，做出双奶皮，女儿好开心，说比以前店里的更好吃。这次做的双皮奶因为想和朋友一起分享，做在塑料杯里，所以图方便，我取走了奶皮。女儿说没有了奶皮就不甘香了。下面我就已双皮的步奏走吧。
步骤/方法
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1大火把纯奶放锅里烧开，熄火等奶冷却，结奶皮。
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2用刀轻轻化开奶皮，（我这次比较粗爆，掀开好大口，奶皮堆一起了。）倒出半凉的牛奶，等倒出的奶和蛋白混合后，再沿着划开的口，重新倒回碗里。
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3把蛋白和蛋黄分开，把蛋白用筷子打散，用滤网过滤后倒入图2倒出的凉牛奶，轻轻搅拌。再倒入锅中煮开。
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4应该把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）
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5轻倒可以产生双皮哦
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6带皮的双皮奶
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7不带奶皮的双皮奶
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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