兔肉鲜嫩可口，可以补充体内所需要的能量，具有补脾益气以及止渴清热的功效，一起来看看怎么做鲜椒仔姜兔吧。
食材
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去皮兔肉 500克
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仔姜 400克
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小米辣 适量
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二荆条青椒 4根
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青花椒 适量
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大葱 2根
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大蒜 1个
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葱姜料酒汁 10毫升
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盐 适量
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糖 适量
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白胡椒粉 适量
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红薯淀粉 适量
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高汤 300毫升
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醪糟汁 50毫升
方法/步骤
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1将去皮的兔肉剁成小块。
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2加入泡过姜、葱的料酒、盐、白胡椒，搅拌均匀。
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3将红薯淀粉倒入兔肉里，上浆腌制20分钟。
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4将仔姜切成丝状。
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5把小米椒切圆圈。
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6青二荆切成段状。
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7把泡椒细细剁碎。
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8起锅热油，四成油温下兔肉。
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9定型后快速捞出。
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10锅里留一点底油，加入猪油混合，烧热。
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11放入泡椒炒香出色。
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12倒入花椒、小米辣、大蒜、仔姜爆香。
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13加入高汤、盐、糖、醪糟汁调味。
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14放入兔肉煮两三分钟。
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15撒入二荆条青椒、葱段，搅拌均匀。
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16盛出装盘即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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