哈佛大学医学院的遗传学家辛克莱（D. Sinclair）博士曾经报告：存在于红葡萄的外皮及红酒中的白藜芦醇（resveratrol，一种多酚类化合物）能激发Sir2基因（人类长寿基因之一），改善糖尿病症状及代谢症候群（metabolic syndrome，包括糖尿病症及心脏疾病）
方法/步骤
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1
消炎功能，它比阿斯匹灵的药效要高出60倍。
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2
抵抗自由基的伤害，能防止细胞的突变。
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3
诱发还原酶（Quinone reductase）的作用，这种酶能对许多致癌物质达成消毒功能，尤其对肝细胞有特殊的保护功能。
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4
能够阻挡环氧酶（Cycloxyenase）的作用，按一般肿瘤的形成常常起源于细胞受制于环氧酶的压力，故阻挡了环氧酶的作用也就能抗拮肿瘤的形成，没有肿瘤也就不会有癌症，故它有预防癌症的功能。
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5
能防止血小板的凝聚，改变脂蛋白的代谢功能，增加高密度脂蛋白（HDL），而减少低密度脂蛋白（LDL）。
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6
抑制拟胰岛素（insulin-like growth factor，IGF-1）受体基因表现，能预防许多代谢症候群的疾病。
END
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