红酒醉香螺的做法
食材
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香螺 八个
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小香葱 6根
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大蒜 5瓣
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姜 两片
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红辣椒 2个
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花椒 适量
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麻椒 适量
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八角 三个
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冰糖 6块
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酱油东古 适量
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耗油 适量
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老抽 适量
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红酒 适量
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盐 适量
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鸡粉 适量
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白醋 适量
方法/步骤
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1
买回来的香螺泡水，水里加入料酒泡一会，它脏东西就吐出来不少。买的时候注意，一定是要活的。
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2
泡好之后放水里煮，烧开
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3
煮好的香螺过凉，把它的肉反复清洗干净，把粘液洗没，肉上的黑泥巴洗白为止
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4
在壳后面弄个眼，以边卤的时候入味。别学我，我是家里没工具
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5
准备好配菜
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6
把配料加工好
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7
把各种香料炒香
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8
加入香螺翻炒。一次加入冰糖，白醋，酱油，耗油，鸡粉，盐，翻炒入味。
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9
加水没过香螺，加入适量老抽烧开
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10
我嫌电磁炉声大，就直接放入电饭锅里卤去吧，我先睡一觉
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11
躺着的时候闻到香气扑鼻，在一看已经是色香味俱全了，汁也快收干了。就差最后一步加红酒了，加入红酒继续炖等收汁
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12
红酒收好汁了，香香的红酒味飘满厨房，出锅了，是不是迫不及待想看想吃了呢，
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13
好了完成了，红酒醉香螺，那味道没的说。下酒的好选择
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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