干黄花菜的做法 - 经验大全

黄花菜炒鸡蛋

食材

鸡蛋 2个
黄花菜 50g
小香葱 1根
盐 1/4小勺
生抽 1小勺
1小勺 1小勺
香油少许
食用油适量

方法/步骤

1

食材准备：鸡蛋2个、黄花菜50g
2

干黄花菜洗净，用温水泡2小时左右；鸡蛋打散搅匀；葱花洗净切小段
3

泡好的黄花菜控水，切成小段。
4

锅内倒入适量清水烧开，倒入黄花菜，焯水后捞出沥水。
5

热锅入油，烧至7成热，倒入蛋液
6

鸡蛋炸好炒散成块后盛出备用
7

锅内加入少许油烧热，倒入葱花炒出香味，加入黄花菜，翻炒2分钟左右
8

加适量生抽，盐，翻炒均匀
9

倒入备好的鸡蛋，加入适量香油，翻炒均匀出锅即可

END

注意事项

黄花菜要泡较长时间才会软，要提前准备。泡的时候加入少量淀粉，可以把黄花菜中的沙子去掉。
色暗黄两端有点发黑的黄花菜才是天然无添加的；菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的。买的时候稍微注意一下

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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