想吃拉丝面包的看过来
食材
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高筋面粉 （中种面团）300克
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细砂糖 （中种面团）25克
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酵母 （中种面团）6克
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水 （中种面团）235克
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高筋面粉（主面团） 300克
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细砂糖（主面团） 90克
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盐（主面团） 7克
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奶粉（主面团） 25克
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全蛋液（主面团） 90克
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水（主面团） 42克
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黄油（主面团） 70克
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融化黄油（刷表面） 适量
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细砂糖（刷表面） 适量
步骤/方法
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1称量好中种材料
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2全部混合均匀，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵
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3至体积蓬松，轻轻一按就塌陷了就可以了
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4称量好主面团材料
刷表面的黄油加糖融化（可以不加糖）
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5除黄油以外所有材料加入中种面团中，混合均匀，揉至光滑，加入软化好的黄油
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6揉至完全阶段
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7放入盆中，盖上保鲜膜
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8防止温暖的地方醒发至2.5倍大
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9均分六份
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10搓长
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11对折
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12扭成花形，依次放入烤盘中，放至温暖湿润的地方发酵至两倍大
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13放进预热好的烤箱中，中层，上下火，150度，35分钟左右
出炉后马上刷一层融化黄油即可
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14马上就有食欲了是不？
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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