大米糕
方法/步骤
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1
500克大米用水洗净后加水泡20个小时（洗完米后，米加水总质量850到900克左右）
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2
泡了20个小时的样子
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3
将泡好的米用打碎机打成粘稠的米糊，加30克白糖拌匀溶解
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4
再加5克左右的酵母（酵母用水溶解后倒入米浆中）发酵至二倍大（出现蜂窝气泡）
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5
将发酵好的米浆倒入涂好一薄层油的金属模具中（披萨盘、戚风蛋糕模具等均可）静置10到20分钟（米糊上可以放喜欢吃的枸杞或葡萄干...）
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6
水开后将模具放入蒸锅中，大火蒸10到15分钟，关火后焖5分钟，再拿出米糕，倒扣在网架上晾凉后切成喜欢的形状即可
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7
成品
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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