酸菜白肉是一道美味的东北菜，特别适合冬天吃，酸菜十分百搭，可以做火锅底，还可以做馅儿，还可以炒菜，还可以炖血肠和白肉……热气腾腾的一锅酸菜白肉十分开胃、下饭，吃完后浑身暖呵呵的，驱寒又解馋。
步骤/方法
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1成品
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2酸菜
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3切丝
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4煮白肉15分钟
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5煮好的白肉切薄片
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6切好肉片备炒
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7热油煸香干辣椒和姜片
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8加入肉片煸炒
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9放入适量料酒和生抽继续煸炒肉片
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10加入酸菜，不要翻炒，保证肉片在锅底。
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11放入白水，末过酸菜，加入八角，适量食盐，大火，盖上锅盖炖5分钟。
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12翻炒均匀，继续盖上锅盖炖5分钟。
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13起锅
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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