豆腐是一种物美价廉的食物，非常受大众喜爱。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
方法/步骤
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1
猪肉剁碎加入生抽，盐，少许香葱腌制。
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2
草菇洗净后对半切开。
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3
冬菇提前泡发。
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4
把冬菇切条。
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5
把嫩豆腐切块。
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6
热油锅爆香蒜粒。
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7
加入肉碎煸炒。
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8
肉炒到变色后加入一碗高汤。
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9
加入冬菇。
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10
草菇也加入锅中。
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加入虾米，盖上盖子小火焖。
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12
水快收干时加入豆腐翻匀中火煮2分钟。
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13
用盐，蚝油，胡椒粉，生抽拌匀做成调味汁，加入锅中翻匀入味即可关火。起锅前淋入一些芝麻油，撒上葱花即可。
END
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