俗话说得好，“民以食为天”，美食作为一个维持人体成长的必备品，一直都是人们的生活的不竭动力。那么，四川正宗蹄花怎么做呢？快来看看吧。
食材
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猪蹄 1.5千克
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姜 40克
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葱 20克
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料酒 50克
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干花椒 5克
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陈皮 10克
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蒜蓉 30克
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酱油 30克
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香油 20克
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花椒油 20克
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辣椒油 30克
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葱花 10克
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醪糟 50克
方法/步骤
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1把猪蹄洗干净。
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2把猪蹄倒入锅中焯水。
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3加入20克姜葱和50克料酒。
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4焯开后煮5分钟捞出。
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5再次下入此锅。
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6水开后下入20克姜和10克葱。
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7加入5克花椒、10克陈皮和50克醪糟。
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8把猪蹄放入高压锅中，盖上盖子压30分钟。
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9在碗里加入30克蒜蓉、30克酱油。
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10加入20克香油、20克花椒油、倒入蹄花汤。
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11加入30克辣椒油和10克葱花。
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12盛出猪蹄。
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13蘸一下酱料即为完成。
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14四川正宗蹄花即可完成。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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