每次去喝早茶的时候，最爱点的一道茶点，必是虾饺，自己也很想学习这道点心，到网上几番查找，总算是摸到一点小小的门路了，关键还是这粉皮的配比，真是差一分都失之千里呀，这美食真是一门大学问呢。
方法/步骤
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1
两种干粉先和匀
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2
加入开水快速搅拌
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3
放在案板上和成一个面团，和好后放在保鲜袋里备用
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4
把刀的一面抹上油
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5
取出面团，搓成长条切成小剂子
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6
揉圆按扁
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7
用抹了油的那面按在面团上，轻轻地推，不要用力按
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8
用刀把皮子刮下来
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9
肉馅（肉末，香菜末，小葱末，白萝卜丝，油炸花生米压碎，然后拌进盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，和匀备用）这个馅料要预先准备好
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10
馅料放在皮子上
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11
从一头开始捏
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12
捏到一半的时候收口
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13
锅里水热后，上笼蒸8分钟
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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