本文介绍萝卜鱼丸汤的做法
方法/步骤
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1
草鱼洗净先片成大块，再分别将鱼肉，鱼皮，鱼骨分开，要仔细剔除鱼刺
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2
用搅拌机将鱼肉搅打成鱼肉泥
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3
将2片姜，小葱加少许水也用搅拌机打成糊状，倒入鱼肉泥中顺着一个方向搅拌均匀
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4
再依次加入适量的盐、蛋清和淀粉，继续同一个方向搅拌
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5
白萝卜用挖球器挖出一个个小球
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6
炒锅中倒入适量油，放入姜片，再放入鱼骨略煎，待煎至两面微黄时，加入盖过鱼骨3CM左右的开水
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7
煮开后将萝卜球倒入，维持大火3分钟后改用中小火炖，炖到萝卜透明熟透后，将鱼肉泥用勺子挖入汤中煮熟
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8
依口味调入适量盐，出锅前撒少许葱花即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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