清蒸椒麻鸡简介
刚刚在网上学的，做法前几步和上次做的咸水鸭基本一样。
工具/原料
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<p>主料</p><p>三黄鸡400g</p>
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配料<p>花椒适量</p><p>盐适量</p><p>料酒适量</p><p><br></p>
步骤/方法
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1
三黄鸡半只沥干水。
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2
花椒和盐放入锅内先炒至盐略微发黄,香味飘出,放凉备用。
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3
在鸡肉表面轻轻的抹上一层花椒盐。
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4
敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制2小时以上。
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5
腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒；放入蒸锅内，淋上少许料酒，大火蒸15分钟出锅。
END
注意事项
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注意事项
1、花椒盐的用量可以根据腌制时间的长短来调整，如果腌的时间短，就多抹一点，方便尽快入味，如果腌的时间比较充分，就少抹一点，不然会很咸。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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