超级好喝，一起来试试吧。
食材
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全脂牛奶 500克
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生姜汁 60克
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细砂糖 70克
方法/步骤
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1
生姜去皮，切成小块。
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2
姜蓉用纱布包起来。
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3
生姜汁均分在2-3个小碗里 备用。
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4
牛奶放置一会儿，让温度下降到70-80℃（室温23度，大概冷却了40秒，见小贴士2。）
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5
不要搅动，静置15分钟左右（冬天可以在碗上盖个盘子保温），等牛奶凝固。放把小勺，勺不会沉下去，就说明姜撞奶成功啦。
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6
姜撞奶趁热吃，姜的味道会有点辣，介意的话可以放冰箱冷藏一会儿，吃起来就没那么辣了。
END
注意事项
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牛奶温度不要过低，会导致无法凝固。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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