川菜馆里的当红辣子鸡,你也能轻松驾驭,赶紧收了吧,有空在家做起来
干辣椒和鲜辣椒洗净并剪段,干辣椒用清水浸泡~
鸡翅中和小鸡腿洗净后切块~
加入姜片,料酒,酱油,耗油,盐,胡椒粉充分抓匀后腌制10分钟~
起锅,热油,重货煮至冒热气后,放入沥干水的鸡块小火炸至金黄后捞出控油备用~
留底油,爆香蒜末后放入鲜辣椒段炒至表皮起泡~
随后倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气~
最后倒入炸好的鸡块充分翻炒至入味后,即可关火~
出锅,装盘,开吃~
laozhao
这个人很懒,什么都没留下
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