今天逛菜市场，突然想吃荸荠了，所以灵机一动回家做个荸荠肉包，外皮松松软软，内里清脆微甜，热气腾腾，一咬肉香四溢，,清脆微甜，是鲜美的味道，更是美食的味道！下面来看具体做法！
食材
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面团 300g
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白糖 10g
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清水 150g
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荸荠 5个
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猪肉 300g
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香葱 1颗
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酵母 3g
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盐 3g
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猪油 10g
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生姜 10g
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花椒 1小撮
方法/步骤
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1
猪肉和生姜剁成碎末倒入碗中
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2
调入1勺料酒、2勺酱油、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐，朝着一个方向搅打上劲，葱姜水分次倒入肉泥中，每次倒入前都充分搅拌均匀； 生姜和香葱拍扁，和花椒倒入碗中，调入热水浸泡一会，这就是葱姜水
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3
再将荸荠去皮洗净切碎，倒入肉泥中，再次搅拌均匀即可
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4
将面团所有食材倒入盆中，揉至三光
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5
整理成长条形，切成均等的小剂子
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6
取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面片，再往中间部分勺入适量内馅
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7
捏褶子收口
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8
将包好的包子垫上油纸放入烤盘中
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9
发酵至明显变大，轻按能缓慢回弹
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10
放入蒸烤箱中，大火蒸12~15分钟，焖3分钟即可
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11
最后出炉开吃，味道超级好
END
注意事项
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面粉吸水性不同，面团水量根据实际情况进行增减；
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新手朋友可以减少内馅份量，以不露馅为首要目标；
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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