辣椒鸡蛋饼非常美味，是我们常吃的早餐主食。下面一起看看怎么做吧！
方法/步骤
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1
将100g面粉倒入较大的盆中，上面撒上适量盐，拌匀。
盆中倒入适量温水（50℃左右），先用筷子将面粉搅成絮状。
然后，用手将面絮揉在一起，揉成光滑的面团。醒8-10分钟。
注：揉搓过程中如出现沾手现象，就撒少量干面粉，继续揉搓。
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2
醒好后，将面团取出，放在案板上进行揉搓2-3分钟。
用擀面杖将揉好的面团擀成很薄的面饼。
往面饼上涂抹适量猪大油，一定要涂抹均匀。
将涂好猪大油的面饼卷起来，切成大小合适的剂子。
将剂子的两端窝到里面（防止猪大油溢出），用擀面杖擀成约2mm厚的面饼。
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3
青椒去籽，切细丝。
小葱切碎。
鸡蛋打入碗中，加小葱碎，加适量盐，搅拌均匀。
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4
电饼铛预热，倒入适量的植物油，抹匀。
油热后，放上擀好的面饼，约20秒后，将青椒铺在面饼上，并倒上一层薄薄的鸡蛋液。
鸡蛋液凝固后（约1分钟），将面饼翻面，约1分钟后，出锅。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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