今天早上要去上班的老公突然对我说：今天的午餐想吃我做的肠粉。来到菜市场我就想着今天的肠粉除了蛋肉肠外，还要加点海鲜，海鲜我选了虎头虾、鱿鱼和生蚝。肠粉做好后，正好老公下班回来，他吃了后就赞不绝口了，说太好吃了，豪华肠粉，说这样的肠粉外面至少得卖50元，吃到最后他把盘底的汤汁都喝光了！
食材
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肠粉粉 200克
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清水 500毫升
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虾仁 50克
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干贝 100克
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面条 适量
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清水 适量
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金针菇 适量
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白菜 适量
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鲜鱿鱼 1条
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虎头虾 2只
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生蚝 400克
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香菇 20克
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蟹味棒 3根
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鸡蛋 5个
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葱 1根
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植物油 30毫升
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生粉 20克
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腐皮 适量
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蒜头油 适量
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菜脯粒 适量
方法/步骤
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1
锅里热油后放入撕成小片的腐皮炸至表面金黄色
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2
锅里热油后放入泡发好的虾仁、撕碎的香菇、切小段的蟹味棒和切小片的香菇炒出香味，盛出备用
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3
锅里加入2碗清水，加入泡发香菇、虾仁和干贝的水煮沸，加入用生粉和生抽、蚝油搅拌均匀的酱汁入锅里翻拌均匀，烧至沸腾后勺入1勺蒜头油搅拌均匀后盛出备用
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4
猪肉放入料理机里搅打成肉末
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5
虎头虾去虾线，取出虾肉，再用小刀切成小段
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6
小烤盘里刷上油，倒入2大勺肠粉浆，将烤盘放入烧开水的锅里，盖上锅盖烧至肠粉凝固
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7
鸡蛋磕入碗中，加入葱花、肉末和菜脯粒搅拌均匀
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8
粉浆凝固后加入腐皮、生蚝、鱿鱼和面条，盖上锅盖蒸1分钟.鸡蛋液倒入肠粉盘中，盖上锅盖
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9
待鸡蛋九成熟后放入生菜、白菜等淋点蒜头油，盖上锅盖1分钟即可。最后将蒸好的肠粉用刮刀刮入盘里，淋入肠粉酱汁，勺入1匙肠粉蒜头油即可
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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