牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，跟土炖在一起，土豆吸收了牛肉的肉香，炖的绵香软烂，口感非常好。下面就给大家来介绍土豆炖牛肉的做法。
方法/步骤
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1
牛肉洗净，切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁，姜切片，葱切段备用。
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2
锅内加水烧开，倒入牛肉焯水。
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3
捞出用开水冲洗一下，然后沥干。
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4
锅内放油烧热，爆香蒜，葱段。
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5
倒入牛肉翻炒。
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6
放加入八角、桂皮、香叶。
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7
加入清水，没过牛肉。
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8
倒入适量的酱油、老抽、料酒。
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9
大火煮沸，将牛肉倒入瓦煲内。
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10
转小火炖煮1小时，倒入土豆，胡萝卜煮炒至断生。
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11
继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味，撒上葱花即可出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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