猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。
红烧猪蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一组不可抵挡的美味哦！
食材
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猪蹄 2个
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葱姜蒜 适量
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花椒 4g
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大料 2个
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老抽 15ml
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生抽 20ml
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盐 适量
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冰糖 10g
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鸡精 少许
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香叶 两片
方法/步骤
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1
将洗干净的猪蹄剁成小块。
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2
将猪蹄放入盛有凉水的锅中，水开焯烫后处理干净上面猪毛。
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3
锅中倒油放入冰糖，把冰糖炒至融化。
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4
然后放入大料。
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5
再将猪蹄放入锅中翻炒。
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6
加入葱姜蒜继续翻炒。
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7
炒香后，加入老抽，生抽，炒至猪蹄上色为止，
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8
加入适量的开水。
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9
大火煮开后，撇去浮沫。
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10
然后盖上锅盖，小火慢炖2个小时。
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11
猪蹄熟后加入适量盐，鸡精调味，大火收汁即可。
END
注意事项
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炖猪蹄时一定要加开水，开水炖出的猪蹄香味更加浓郁。
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猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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