芝士蛋糕（7寸）的做法
方法/步骤
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1
将饼干用手掰成小块放入保鲜袋，用擀面杖碾碎～～
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2
黄油隔水融化成液态，倒入碾碎的饼干内～～
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3
搅拌均匀后，将饼干放入蛋糕模的底部压实～～
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4
准备芝士糊，将奶油奶酪、酸奶、淡奶油隔水溶化搅拌成糊状
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5
芝士糊打顺滑后加入三个鸡蛋黄，搅拌均匀，筛入玉米淀粉以及低筋面粉搅拌，然后后放入冰箱冷藏
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6
芝士糊放入冰箱后，准备打发蛋白，将砂糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发至接近硬性发泡～～
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7
将芝士糊和打发的蛋白分两次翻拌混合～～不可打圈，蛋糕模内部涂上一层黄油，再将芝士糊倒入蛋糕模内
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8
水浴法烤制，150度烤制65分钟即可
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9
一开始担心量太多了，但是因为面粉含量不多，烤完回缩后，看着量很合适。自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时后再品尝哈！！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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