干锅啤酒鸭也是生活中常吃的一种菜，今天我们就来学会它。
食材
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鸭 半只
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啤酒 1听
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葱段 5g
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姜片 4大片
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八角 1个
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辣椒 5g
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花椒粉 半勺
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酱油 1勺半
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老抽 半勺
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糖 1勺
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味精 2g
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盐 5g
方法/步骤
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1
鸭子洗净，鸭子斩块（核桃大小即可，太小易碎，太大不易熟）。
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2
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3
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4
加盖中火炖20-30分钟（筷子轻松扎透鸭肉即可），中途搅拌以免糊锅。可适当添水或添啤酒。
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5
开盖调小火，将鸭子汤汁耗干，用铲子推开鸭肉，发现汤汁已无，鸭油渗出即可加少许味精出锅。
END
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