菠菜维生素含量较高，用水焯一下去掉含有的草酸，不用担心钙的流失了
食材
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菠菜 300克
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鸡蛋 2个
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面粉 50克
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精盐 2克
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花椒粉，胡椒粉 各1勺
步骤/方法
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1
菠菜洗过用热水焯一下，2分钟左右即可
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2
菠菜凉凉后，稍微把水攥去，把鸡蛋，盐，胡椒粉，花椒粉都拌入菠菜中，再加入面粉拌匀
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3
搅拌好的菠菜
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4
平底锅放油，用刷子刷匀，把菠菜倒入，用铲子摊匀，等三分钟左右吧，翻面
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5
再把另一面煎熟即可。
END
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