家长的豆腐永远是真爱。于是是豆腐，还是用豆腐做出来的各种美食。炸一锅嫩嫩的油豆腐，美味。刚出锅的油豆腐，表皮酥，内里嫩，洒一点点盐，空口吃就很赞。炒菜，煮汤，吸收其他食材的汤汁更是别有一番滋味。
方法/步骤
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1
卤水豆腐切成喜欢的形状条形
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2
三角形
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3
方形，等等。不要太厚，炸制适量太长，表面就会变老，而内里太厚又太水。也不能太薄，吃起来没有酥嫩的口感。
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4
热锅，锅要烧热后，再放油，（这样豆腐不会粘锅）油炸嘛，油还是要多的！油烧热，可以放一块豆腐下去试试，周围冒泡就可以了切好的豆腐下油锅，刚入锅的时候不要翻动，豆腐易碎。
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5
转中小火，不时地翻动豆腐，使其受热均匀
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6
待体积膨大，颜色嫩黄即可出锅。放在沥油勺上，洒少许盐，颠勺！让每一块油豆腐沾上一点点盐，真的只要一点就好！！！
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7
这样的程度～
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8
这样的程度～都可以
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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