快手菜——姜汁芥兰。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。也有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
食材
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芥兰 250克
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盐 少许
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糖 少许
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料酒 少许
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酱油 少许
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姜 1片
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食用油 适量
步骤/方法
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1
芥兰清净去除老叶,在茎上斜刀切断。
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2
姜片洗净切碎。
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3
切好的芥兰在开水中快速烫一下捞出，可去除芥兰的苦涩味。
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4
放少许油在炒锅里，倒入姜蓉爆香，下芥兰翻炒，菜色变翠绿时放入调味料，炒匀即可。
END
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