咸鱼茄子煲好吃又下饭，是舌尖上的一道美食。咸鱼茄子煲的家常做法如下：
方法/步骤
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1
先将茄子洗干净，切成长条，抹上生粉，
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2
再将浸泡好的咸鱼切成小方块，
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3
再将锅里倒入油，油尽量多放点，这样炸岀的茄子容易软又不会变色，
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4
油加热后，把茄子放油里炸，
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5
再把炸好的茄子条用盘装起来，
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6
再锅里加少许油，加上生姜把咸鱼炒一下，
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7
再把茄子倒进锅里一起炒，
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8
再加上酱油等调料翻炒均匀，再加一碗水在茄子里，
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9
再把茄子倒入沙锅里一起煲，先大火煲开，再小火煲20分钟左右，把茄子煲得烂烂的，
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10
最后在撒上葱花在上面，咸鱼茄子煲做好了，一起动手开吃了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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